Lepet adalah makanan khas yang berasal dari Indonesia. Namun, masih ada orang yang belum tahu makanan ini. Nah, kali ini saya akan membagikan resep lepet jagung tradisional.
Resep Lepet Jagung Tradisional yang Menggugah Selera
Resep Lepet Jagung Tradisional
Bahan :
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 6 buah jagung muda.
- Simpan untuk membungkus kulitnya1/3
- 150 gram kelapa muda yang cantik. Kupas dan parut
Cara membuat :
- Parut dulu sampai jagung habis
- Campur jagung parut dengan vanili, garam, gula dan kelapa. Aduk sampai adonan
- Ambil sepotong kulit jagung dan tambahkan 1-2 sendok makan adonan.
- Gulung menjadi bentuk jagung. Lakukan hingga adonan habis
- Kukus hingga mendidih selama kurang lebih 30 menit
- Angkat dan sajikan
- Jika beberapa tips, lepet jagung yang dimasak, bungkusnya kusut dan warnanya jelek, solusinya adalah ketika Anda pertama kali mengganti bungkusnya dengan crobot bagian dalam yang direndam dalam air mendidih untuk waktu yang singkat dan sediakan agar terlihat cantik.
Resep Lepet Jagung Manis Tradisional
Bahan :
- 2 jagung manis
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh garam
- 50 gram kelapa parut
- Kerobot/kulit jagung manis secukupnya
Cara Membuat :
- Buang jagung dari kulitnya. Hati-hati saat membuang kulitnya, karena kulitnya nantinya akan digunakan sebagai pembungkus untuk lepet jagung. Kemudian cuci/bersihkan kulit jagung.
- Lelehkan jagung dari jagung, sisir kasar agar tidak kehilangan tekstur jagung, dan pindahkan ke mangkuk.
- Tambahkan gula, garam, tepung maizena, tepung beras dan kelapa parut, aduk rata.
- Ambil dua sendok adonan, bungkus dengan kulit jagung, dan ikat kedua ujungnya dengan kulit jagung. Lakukan hingga adonan habis.
- Tuang ke dalam kaleng dan kukus selama 20 menit.
Resep Lepet Jagung Manis
Bahan :
- 3 tongkol jagung manis
- 200 gram kelapa muda parut
- 7 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 3 sdm tepung maizena
- 2 sdm bunga protein sedang
Cara Membuat :
- Pertama, buang jagung dari bonggolnya. Anda bisa menggunakan mesin perontok jagung.
- Lelehkan jagung, peras dengan alu, dan tiriskan airnya.
- Tambahkan kelapa, gula, garam, vanili, tepung maizena dan tepung. Uleni dengan tangan hingga semuanya tercampur rata.
- Ambil kulit jagung yang sudah dibersihkan dan tuangkan 2-3 sendok teh campuran lepet. Gulung sambil mengompres sedikit.
- Tempatkan lepet dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Kukus selama 15-20 menit.
Manfaat Jagung
Anda dapat mencegah sembelit
Kandungan serat satu cangkir menyediakan 18,4% dari dosis harian. Serat yang tinggi ini cocok untuk mengatasi masalah pencernaan seperti sembelit dan wasir.
Serat makanan baik untuk melunakkan tinja, memulai buang air besar, dan mengurangi ketegangan. Proses ini mengurangi risiko sindrom iritasi usus besar dan diare.
Menambah berat badan
Jagung kuning merupakan sumber yang kaya kalori dan menjadi makanan pokok di beberapa tempat. Jagung manis kuning dan putih memiliki 96 kalori per 100 gram. Karena itulah Anda bisa memanfaatkan jagung untuk menambah berat badan dengan cepat.
Menyediakan mineral penting
Jagung mengandung beberapa mineral penting yang cocok untuk melawan pertumbuhan dan penyakit, seperti selenium, fosfor untuk pertumbuhan normal, kesehatan tulang, dan fungsi ginjal yang optimal. Magnesium juga dimaksudkan untuk menjaga detak jantung dan meningkatkan kepadatan mineral tulang.
Membantu Melindungi Hati
Minyak jagung memiliki efek anti-aterogenik pada kolesterol baik, mengurangi risiko berbagai penyakit kardiovaskular. Kandungan asam lemak omega 3 membantu menghilangkan kolesterol jahat, menurunkan tekanan darah, dan meminimalkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Merawat kulit dan mata
Jagung kuning adalah sumber yang kaya beta-karoten dan membentuk vitamin A dalam tubuh untuk kesehatan penglihatan dan kulit. Beta-karoten juga bertindak sebagai antioksidan yang sangat kuat dan melawan penyakit. (C)
Itulah resep lepet jagung tradisional yang menggugah selera. Resep ini bisa kalian coba di rumah. Dan tentunya memiliki rasa yang enak.