Okelah kawan kawan kita bertemu lagi dengan saya, nah pada artikel ini saya akan membagikan sebuah artikel tentang cara membuat bolang baling empuk, yuk simak sampai selesai.
Bolang baling
Pernahkah Anda mendengar hidangan jadul bernama bolang baling? Beberapa saat ini ada sebuah jajanan yang viral di sosial media yaitu odading. Apa sebenarnya yang dimaksud dengan odading?
Sebagian orang mungkin tidak terlalu sering mendengar istilah kue bulat. Odading adalah jajanan pasar dari kota bandung. Kue goreng dengan warna coklat dan bentuk yang buntal ini memiliki rasa yang manis dan teksture yang lembut.
Camilan yang satu ini mirip dengan kue bantal. Namun keduanya memiliki perbedaan dalam pembuatan kue bantal dengan baking soda dan amoniak, sedangkan odading tidak menggunakan keduanya. Namun, tekstur dan rasa Odade sendiri lebih lembut dan lezat.
Roti ini cocok disantap dengan teh atau kopi panas, bisa dijadikan camilan di pagi atau sore hari. Jajanan dari bandung ini memiliki fakta yang menarik untuk di baca.
Asal usul nama Odading
Odading adalah nama yang diambil dari sebuah cerita keluarga kolonial Belanda yang saat ini berada di Indonesia. Saat itu ada seorang anak dari keluarga kolonial Belanda yang memohon kepada ibunya untuk membelikan jajanan untuk orang Indonesia saat itu.
Tanpa mengetahui nama jajanan yang diinginkan anaknya, anak itu hanya menunjuk ke arah penjualnya. Kemudian ibu dan anak itu menoleh ke penjual. Saat anak membuka jajanan yang beralas daun pisang, anak langsung mengacungkan jarinya pada kue gorengan yang dijual.
Lalu ibunya berkata “Owh dat ding” atau “Oh that thing”. Sejak saat itu, kue goreng itu disebut odading karena warga tidak menyebut nama saat itu.
Jajanan khas Bandung
Odading diketahui berasal dari jawa barat, bandung. Camilan ini terbuat dari adonan roti namun melalui proses penggorengan, sehingga tak heran orang menyebut odading sebagai roti goreng.
Odading mempunyai rasa yang manis dan empuk. Dimakan dengan sangat baik dengan kopi atau teh. Odading memiliki banyak nama seperti roti goreng atau kue bantal.
Umumnya dijual dengan jajanan cakwe. Banyak orang yang mengatakan bahwa bolang baling sama dengan cakwe, padahal bolang baling memiliki rasa yang manis. Maka tak heran jika banyak pedagang yang menjajakan kedua jajanan ini. Tapi adonan yang digunakan odading berbeda dengan cakwe
Kue Odading memiliki banyak nama
Meski berasal dari Bandung, Odading juga dikenal di beberapa bidang lainnya. Oleh sebab itu odading memiliki nama yang beragam di berbagai daerah. Di Bandung misalnya, odading dikenal dengan sebutan roti goreng atau roti bantal.
Istilah roti bolang bale dikenal di Jawa Tengah saat ini. Namun di Jawa Tengah, bakso ini sering ditaburi wijen di bagian luarnya.
Adonan roti goreng yang sama tidak hanya ditemukan di Jawa tetapi juga di Medan. Daerah medah odading dikenal sebagai roti bohong, karena tidak memiliki isi dan di katakan bohong.
Bagaimana cara membuat bolang-baling?
Baiklah saya akan berbagi resep dan cara membuat bola bale dengan anda, simak resepnya dibawah ini.
Bahan:
100ml (10 sdm) air hangat
50-60gr (3-4 sdm) gula pasir
3gr (1 sendok teh) ragi instan
1 telur kecil
30gr (3 sdm) minyak goreng
250gr (25 sdm) tepung terigu
1/2 sendok teh garam
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuatnya :
Langkah pertama adalah melarutkan gula dalam air panas. Tambahkan ragi dan biarkan berbusa selama sekitar 10-15 menit. Lalu masukan minyak goreng dan telur dan campur sampai merata.
Campur tepung dan garam dalam mangkuk lain. Kemudian tuang ke dalam adonan ragi yang sudah berbusa lalu “aduk rata dengan sendok” diamkan hingga mengembang 2 kali (40 menit – 2 jam)
Pisahkan adonan dan gulung menjadi persegi panjang di atas meja yang sudah ditaburi tepung, lalu diamkan selama 10-20 menit (kalau lebih padat tidak perlu didiamkan lagi, tinggal digoreng)
Potong adonan sesuai selera. Kali ini saya akan menjadikan adonan menjadi 12 bagian dengan 1 cm ketebalan
Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan dengan api sedang. Angkat dan sajikan hangat.
Okeey kawan kawan sekian dari saya, nah artikel cara membuat bolang baling empuk saya akhiri, bagi kalian yang ingin mencari resep dan cara membuat bolang baling yang lain dapat mencari di website lain, jika kalian ingin membuat bolang baling sendiri bisa menggunakan mesin penggiling.