Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Manis

Di artikel kali ini saya akan share cara membuat keripik singkong pedas manis yang bisa kamu coba dirumah. Keripik singkong kali ini memili rasa perpaduan antara pedas dan manis yang membuat beberapa kalangan suka. Selain itu keripik singkong ini sangat mantap bila dimakan sebagai camilan dan juga temen nongkrong kamu. Jadi resep cara membuatnya nanti simak baik baik ya.

Tips Cerdas Memilih Singkong Untuk Diolah

Memilih singkong lunak yang empuk untuk diolah memang sulit dan mudah. Bentuk awalnya sulit dan, pada pandangan pertama, mereka semua dapat membuat pilihan yang salah. Hasilnya benar-benar olahan singkong dan kenyal.

Singkong yang baik tumbuh dan rasanya lembut. Jika Anda ingin membuat racikan singkong yang lembut, berikan tips memilih singkong berikut ini!

1.Perhatikan kulit ari singkong terkelupas

Pilih singkong dengan kulit luar yang dipotong agar kulitnya terlihat mencolok. Jika warna kulitnya merah muda, bisa dipastikan singkong tersebut berkualitas baik. Singkong sendiri memiliki banyak sekali jenis dan tidak harus memiliki kulit putih atau kuning yang buruk.

2. Cungkil kulit isi singkong

Cara selanjutnya untuk memastikan kualitas singkong bisa dengan mengupas atau menggiling kulit singkong dengan paku. Jika terlihat kuning (mentega) umumnya lebih baik daripada putih. Juga persyaratan tip kecil. Jika ada bagian biru, tidak perlu memilihnya. Bintik-bintik biru atau hitam juga menunjukkan bahwa singkong telah disimpan dalam waktu yang lama.

3. Pilih singkong umbi lurus dan menempal kulit

Lihatlah tanah yang masih menempel pada kulit singkong. Tanah yang masih lempung atau lembap dengan lumpur menandakan bahwa singkong baru saja dicabut dan layak untuk diolah.

4. Pilih singkong batang lurus dan tengahnya besar

Jika Anda memilih singkong dengan batang lurus dan montok di tengah, sepertinya sudah siap panen. Selain itu, tidak hanya biasanya banyak seratnya, tetapi juga sulit diproses dan terlihat buruk, jadi saya tidak memilih singkong yang bengkok.

5. Perhatikan warna singkong yang terpotong

Jika sudah terlanjur membeli singkong, langkah terakhir untuk memastikan kualitas singkong adalah dengan memotongnya. Jika mudah dipotong dan tidak alot, daging singkong lembab dan terlihat putih merata, artinya singkong masih segar dan masih lembut.

Jika ada lingkaran hitam dan sangat kenyal saat dipotong, berarti singkong sudah tua dan menjadi kenyal saat dimasak.

Sekilas Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Manis

Setelah mengetahui bagaimana cara memilh singkong yang benar yang nantinya untuk dibuat keripik. Jadi sekarang saya akan share cara membuat keripik singkong pedas manis yang bisa kamu coba buat sendiri. Cara membuatnya pun mudah asalkan kamu mengikuti resepnya.

Tapi jika anda menginginkan cara yang instan dalam membuat keripik singkong, anda bisa memakai mesin keripik singkong multifungsi untuk membuatnya. Mesin ini dapat membuat keripik secara instan dan cepat, dan anda hanya tinggal membumbui dan menggoreng saja.

Baca juga: Cara membuat keripik singkong daun jeruk

Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Manis

Bahan yang dibutuhkan:

• 1 kg singkong
• minyak goreng secukupnya

Bahan rendaman singkong:

• secukupnya air
• 3 siung bawang putih halus
• 2 sendok makan garam
• 1 sendok makan baking soda

Bahan bumbu pedas manis:

• 150 gram gula meras sisir selera
• 100 ml air
• 10 buah cabai keriting haluskan
• 7 buah cabai rawit merah haluskan selera
• 3 siung bawang putih halus
• 2 sendok makan air asam jawa
• secukupnya garam

Langkah cara membuat:

1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik singkong pedas.
2. Kupas singkong dan cuci bersih.
3. Potong singkong menjadi irisan tipis dengan pisau atau garpu. Jangan lupa pastikan benar-benar tipis agar hasilnya kering.
4. Tempatkan irisan singkong dalam wadah besar, lalu tambahkan air hingga semua irisan singkong terendam.
5. Tambahkan bahan untuk rendaman singkong, terdiri dari soda kue, bawang putih cincang halus dan garam. Aduk rata dan biarkan singkong terendam selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit, keluarkan irisan singkong dan potong-potong.
7. Kemudian panaskan minyak yang banyak dalam wajan. Goreng singkong sampai matang dan kering, angkat dan buang keripik singkong. menyisihkan.
8. Selanjutnya dibuat bumbu beraroma manis.
9. Cincang atau campur bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
10. Panaskan saja sedikit minyak di wajan.
11. Tumis bumbu halus hingga harum.
12. Kemudian tuangkan 100 ml air dan tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa.
13. Aduk rata dan masak bumbu balada sampai lembut dan kental. Jangan lupa koreksi rasa manis dan pedasnya sampai pas.
14. Jika bumbu sudah kental, masukkan keripik singkong.
15. Kecilkan api dan aduk rata agar setiap keripik tetap manis dan beraroma. Keluarkan keripik dan biarkan dingin.
16. Singkong dan hot chips bisa langsung disajikan atau disimpan dalam gelas dingin.

Cara Meniriskan Minyak Keripik

Keripik sebagai camilan favorit banyak orang. Jika Anda sedang mencari ide bisnis, ada beberapa jenis keripik yang tersedia, seperti keripik jamur tiram. Membuat keripik sangat mudah. Sayangnya, ada satu kendala yang bisa membuat keripik kurang enak yaitu tumpukan minyak yang muncul di permukaan.

Jangan khawatir, ada cara untuk menghilangkan keripik agar tidak berminyak. Silakan lihat deskripsi di bawah ini untuk lebih jelasnya.

1. Tiriskan dua kali

Coba semprotkan dua kali sampai tidak ada lagi minyak. Pertama, buang keripik ke saluran pembuangan, lalu letakkan di atas baki atau baki kertas. Diamkan beberapa saat hingga minyak meresap. Kemudian pindahkan keripik ke baki lain. Biarkan keripik dingin, lalu bungkus sesuai kebutuhan.

2. Gunakan tisu dapur

Tisu dapur dapat menyerap minyak dalam jumlah besar di permukaan keripik. Untuk melaporkan dan menggunakan dari lampu memasak, angkat ujung di saluran pembuangan dan letakkan di atas nampan yang dibungkus kertas dapur. Biarkan ujungnya sekitar 2 menit agar minyaknya terserap.

3. Pakai serokan minyak

Ada cara menguras minyak tanpa mesin yang bisa Anda coba menggunakan serokan minyak. Dilansir dari BBC.co.uk, serokan bisa digunakan untuk mencelupkan keripik ke dalam minyak dan mengangkatnya. Keripik yang ditempatkan dengan sendok tidak menumpuk di atas satu sama lain. Sehingga minyak yang tumpah tidak terlalu banyak.

Untuk saluran, cukup angkat chip dengan saluran berlubang. Kemudian goyangkan hingga tidak ada lagi tetesan minyak. Kemudian letakkan keripik di atas kisi atau wadah kertas. Jangan meninggalkan sisa minyak.

Nah mungkin itu saja artikel dari saya tentang cara membuat keripik singkong pedas manis beserta cara memilih singkong yang baik dan juga bagaimana cara meniriskan minyak setelah menggoreng keripik. Semoga dengan artikel ini dapat membantu kamu membuat keripik singkong terutama yang pedas manis. Semoga bermanfaat.