Keripik Singkong Cokelat yang Enak dan Bergizi

Bingung tentang keripik singkong cokelat? pusing karena sudah mencari cara dan tidak bisa? Tenang, pada artikel kali ini saya akan membagikan tutorialnya. Jika kamu penasaran untuk mencobanya, saya akan memberikan tutorial cara membuat keripik singkong cokelat yang enak dan bergizi.

Pengertian Singkong

Singkong, atau lebih dikenal dengan singkong atau cassava, adalah pohon tahunan tropis dan subtropis dari keluarga Euphorbia. Umbi-umbian dikenal luas sebagai makanan pokok yang menghasilkan karbohidrat dan daun sebagai sayuran.

Singkong adalah umbi atau akar pohon yang panjang dengan diameter normal rata-rata 2-3 cm dan panjang 50-80 cm, tergantung jenis singkong yang ditanam. Daging umbinya berwarna putih atau kekuningan. Umbi singkong tidak tahan penyimpanan meskipun disimpan di lemari es.

Gejala pembusukan ditunjukkan dengan keluarnya warna biru tua akibat terbentuknya asam sianida yang bersifat racun bagi manusia. Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya akan karbohidrat tetapi sangat miskin protein. Daun singkong merupakan sumber protein yang baik karena mengandung asam amino.

Jenis singkong, Manihot esculenta, pertama kali dikenal di Amerika Selatan dan dikembangkan pada zaman prasejarah di Brasil dan Paraguay. Bentuk modern dari spesies yang dibudidayakan dapat ditemukan tumbuh liar di Brasil selatan. Meskipun ada banyak spesies Manihot liar, semua jenis M. esculenta dapat ditanam.

Produksi ubi kayu dunia diperkirakan mencapai 184 juta ton pada tahun 2002. Sebagian besar produksi dihasilkan di Afrika (99,1 juta ton dan 33,2 juta ton di Amerika Latin dan Karibia).
Singkong ditanam secara komersial di Indonesia (saat itu Hindia Belanda) sekitar tahun 1810, setelah Portugis memperkenalkannya pada abad ke-16 ke Nusantara dari Brazil.

Keripik Singkong Cokelat

Proses Pemilihan Bahan Baku Singkong

• Pilih singkong berkualitas baik yang berumur -/+ 9-11 hingga 13 bulan
• Usahakan mendapatkan bahan baku singkong dari petani langsung, tujuannya agar singkong kita bisa mendapatkan yang segar dan tentunya bisa mendapatkan harga yang jauh lebih murah dengan harga eceran singkong
• Singkong harus kita produksi langsung, jangan terlalu lama didiamkan karena singkong akan mengering dan kandungan airnya akan hilang, usahakan satu sampai tiga hari kita sudah memproduksi singkong
• Singkong sebaiknya disimpan di dalam ruangan atau di tempat yang sejuk terlindung dari sinar matahari langsung, tujuannya agar singkong lebih awet dan tidak mudah kering (tetap segar).

Bahan Keripik Singkong Coklat :

• 50 kg singkong segar
• 25 siung bawang putih
• 15 sendok makan garam
• Secukupnya merica bubuk
• 3 kantong bumbu
• 2,5 liter air hangat

Bahan Pelapis :

• Gula pasir 2,5kg
• 2,5 kg coklat bubuk
• 3 sendok teh kayu manis bubuk

Proses Peracikan Bumbu :

• Untuk bumbu dasar
• Bawang putih, garam, merica dihaluskan atau di blender terserah Anda
• Setelah bumbu halus, masukkan ke dalam 2,5 liter air hangat dan aduk hingga menyatu
• Tambahkan penyedap rasa dan aduk kembali
• untuk rempah-rempah
• Campur bubuk kakao, bubuk kayu manis dan gula pasir, lalu aduk hingga semua bumbu tercampur rata

Proses Pembuatan Keripik Singkong Coklat :

1. Pertama-tama, kita kupas singkong dan cuci bersih
2. Setelah dibersihkan singkong dipotong-potong tipis-tipis, untuk hasil terbaik gunakan mesin pengiris singkong
3. Kemudian kita bisa merendam irisan singkong dalam air -/+ selama 10 menit agar irisan singkong tidak lengket saat digoreng nanti.
4. Setelah proses perendaman, keluarkan irisan singkong dan belah menjadi dua
5. Siapkan wajan dengan minyak goreng dan panaskan
6. Setelah minyak panas, proses menggoreng pun dimulai
7. Goreng irisan singkong dengan cara diaduk perlahan hingga kering dan matang merata
8. Setelah keripik setengah matang, tuangkan 3 sendok makan bumbu cair ke dalam minyak untuk bumbu utama.
9. Setelah keripik matang, angkat dan tiriskan
10. Begitu seterusnya sampai semuanya digoreng
11. Setelah proses penggorengan selesai, semua keripik yang sudah matang dikeringkan menggunakan mesin pemintal agar minyak yang masih menempel di permukaan keripik mengering dan keripik menjadi garing dan tahan lebih lama.

Bagi anda yang sedang mencari mesin keripik singkong multifungsi, anda dapat menemukannya di Rumah Mesin. Di sana menjual mesin keripik singkong multifungsi dan beragam mesin lainnya.

Nah, cukup sekian tentang keripik singkong cokelat pada artikel kali ini. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil, dan jika cara dalam artikel ini dapat membantu kamu, jangan lupa untuk membagikan ilmu anda kepada orang-orang di sekitar kamu agar mereka semua dapat mengambil manfaatnya. Sekian dari saya, terima kasih.