Cara Membuat Kerupuk Dari Jengkol

Kerupuk jengkol kesukaan sebagian orang, lalu bagaimana cara mencetak kerupuk jengkol atau membuatnya atau juga mencetak kerupuk jengkol dengan sederhana. Setuju gak sih kalo jengkol merupakan salah satu makanan yang terlezat, bahkan jika tidak musim jengkol harganya hampir mendekati harga daging kaliyaa. Terbuat secara tradisional,tanpa penambahan tepung sama sekali.

Nah, kali ini mari kita coba, yuk, ciptakan kerupuk jengkol sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan kerupuk jengkol memakai jenis bahan dan tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Dibawah ini adalah cara membuat kerupuk dari jengkol.

Bahan-bahan :

1. Gunakan 1,5 kg kilo jengkol tua
2. Ambil 2 kg tepung sagu tapioka
3. Ambil 100 gr bawang putih
4. Siapkan 300 ml air hangat
5. Sediakan secukupnya Penyedap rasa
6. Ambil secukupnya Garam
7. Gunakan Minyak untuk menggoreng

Cara membuat kerupuk jengkol:

1. Pertama cuci bersih jengkol lalu rendam kurang lebih 2 jam terus rebus hingga empuk
2. Lalu ulek jengkol dengan manual atau di blender atau juga bisa pakai gilingan daging
3. Kemudian haluskan bawang putih
4. Setelah itu campur tepung, jengkol, bawang putih,penyedap dan garam
5. Aduk rata sambil di beri air hangat sedikit demi sedikit, lalu campur rata sampai adonan bisa di bentuk
6. Kemudian pipihkan adonan, lalu rebus pada air mendidih sampai matang
7. Biarkan dingin dalam suhu ruang, lalu iris jangan terlalu tebal juga jangan terlalu tipis,lalu jemur kurang lebih dalam 2-3 hari pada terik matahari
8. Setelah jengkol kering, bisa langsung d goreng pada minyak panas dan ini adalah hasil nya, selamat mencoba

Bahan :

1. Jengkol dengan ukuran cukup
2. Plastik berukuran lebar, untuk membungkus
3. Minyak secukupnya
4. Siapkan loyang kue untuk menjemur jengkolnya

Cara membuat kerupuk jariangnya adalah:

1. Pertama jengkol direbus dulu hingga empuk, lalu  diangkat tunggu dingin.
2. Selanjutnya, kupas bagian kulit jengkol dan taruh di atas plastik yang telah diolesi minyak.
3. Tutup bagian atas jengkol dengan plastik yang sudah dioles minyak lalu memarkan jengkol sampai bentuknya pipih bundar.
4. Kemudian jengkol yang telah pipih bundar taruh ke loyang dan jemur hingga kering.
5. Selanjutnya jengkol di goreng yang tadi dijemur kering hingga matang. Lalu Angkat baru tiriskan dan simpan ke wadah yang kedap udara.
6. Kerupuk jengkol telah selesai dibuat dan dapat untuk dinikmati bersama keluarga. Agar lebih nikmat dan gurih, jengkol kering yang telah digoreng bisa Anda campur dengan bumbu balado bubuk dan bumbu barbeque bubuk.

Bahan-bahan :

• 1 kg  Jengkol
• 2 kg Tepung tapioka
•  300 ml  Air hangat
• 50 gram Bawang putih, dihaluskan
• Penyedap rasa, garam dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kerupuk Jengkol Khas Padang :

1. Langkah pertama silahkan anda kupas jengkol, lalu cuci menggunakan air bersih, kemudian rendam jengkol pada air bersih hingga 20 menit.
2. Setelah 20 menit, kemudian ganti air rendaman tersebut dengan air bersih baru, kemudian rendam jengkol sampai 20 menit lagi, silahkan lakukan hingga 3 kali. Bila sudah 3 kali angkat jengkol kemudian tiriskan.
3. Sediakan air garam serta panci untuk dapat merebus jengkol, masukkan jengkol lalu rebus hingga kulit arinya mengelupas. Kemudian Angkat lalu tiriskan.
4. Setelah itu bersihkan kulit ari jengkol, kemudian tumbuk hingga halus untuk membuat adonan.
5. Setelah itu tambahkan bahan-bahan yang lainnya layaknya tepung tapioka, garam, penyedap rasa, bawang putih, air hangat, lalu aduk-aduk maupun uleni sampai adonan merata dengan sempurna.
6. Selanjutnya silahkan bentuk adonan tersebut menjadi bulat memanjang, kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang maupun plastik.
7. Berikutnya kukus sampai matang, atau kira-kira selama 40 menit. Jika sudah matang, angkat kemudian dinginkan.
8. Selanjutnya anda iris tipis-tipis, kemudian jemur dibawah sinar matahari sampai benar-benar kering.
9. Bila telah benar-benar kering, maka selanjutnya goreng kerupuk jengkol mentah hingga matang.
10. Jika sudah matang, angkat kemudian tiriskan dan simpan dalam wadah.
11. Selesai, kerupuk jengkol siap disantap.

Tips Makan Kerupuk yang Sehat untuk Tubuh

Kerupuk yang diproduksi oleh pabrik dan yang akan diarkan dalam bentuk matang mungkin cukup berisiko karena dengan cara menggorengnya, meski bisa dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas. Agar risiko yang ditimbulkan oleh kerupuk tidak akan terjadi kepada kita, Anda disarankan untuk membeli kerupuk mentah dan menggorengnya sendiri dengan minyak yang terbaik, misalnya dengan menggunakan minyak kelapa bukan minyak kelapa sawit.

Selain itu, untuk mendapatkan nutrisi, pilihlah kerupuk yang menggunakan bahan baku dari ikan atau udang. Kerupuk jenis ini masih memiliki kandungan protein yang bermanfaat untuk tubuh kita. Anda bisa mengonsumsi kerupuk udang atau kerupuk ikan ini sebagai pendamping makanan atau lauk.

Nah, begitulah cara membuat kerupuk dari jengkol mudah bukan? kerupuk dari jengkol juga bisa dijadikan peluang usaha loh. jika anda mau usaha kerupuk dari jengkol maka anda bisa mengemas menggunakan mesin pres agar lebih cepat dan rapi.