Cara Membuat Tahu Walik Aci Crispy dan Gurih

Bosan dengan rasa tahu goreng atau tahu pong yang gitu-gitu aja? Kalian bisa memakan cemilan tahu dengan varian yang berbeda, salah satunya berikut ini yaitu cara membuat tahu walik aci. Camilan ini sangat cocok untuk beragam aktivitas dan juga suasana.

Salah satu manfaat tahu adalah menjaga kesehatan darah, tahu termasuk sumber zat besi yang sangat baik, fungsinya untuk meningkatkan pembentukan sel darah sehingga terbebas dari penyakit anemia, karena jika kekurangan zat besi bisa menyebabkan penurunan jumlah sel darah merah. Protein kedelai yang terdapat pada tahu dapat menurunkan kadar gula dalam darah, sehingga mampu mengurangi risiko terserang penyakit diabetes.

Manfaat Tahu Bagi Kesehatan

Tahukah kalian jika tahu juga mempunyai beberapa manfaat bagi kesehatan tubuh? Nah, berikut merupakan manfaatnya :

1. Tahu adalah sumber kalsium yang baik.
2. Mengandung banyak zat besi.
3. Tahu mempunyai kandungan protein tinggi.
4. Mengandung isoflavon yang bermanfaat untuk mengurangi risiko terkena kanker.
5. Mengkonsumsi tahu bagus banget bagi penderita asam urat.
6. Tahu mengandung kadar kolestrol yang rendah.
7. Dengan mengonsumsi tahu bisa mencegah penyakit anemia.
8. Tahu dapat menurunkan lemak jenuh dan kadar kolestrol di dalam tubuh.

Cara Membuat Tahu Walik Aci

1. Tahu Aci Walik Goreng Buah Naga

Bahan-bahan

• 25 potong tahu matang
• ½ potong buah naga
• 250 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 1 ranting daun kelor
• 200 ml air panas
• Daun bawang
• 180 gram kubis, potong tipis

Bumbu Halus

• 2 sdt bawah putih, goreng
• 3 sdt garam

Cara Membuat

1. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan bawang putih yang sudah digoreng kemudian tuangkan air panas sedikit demi sedikit, aduk merata. Jika sudah masukkan daun kelor dan kubis lalu aduk lagi sampai rata.
2. Potong serong tahu jadi segitiga kemudian balik, keluarkan isi asli bagian dalam.
3. Lalu campurkan isian tahu dan buah naga yang sudah dikerok ke dalam adonan aci lalu aduk sampai rata. Ambil satu sendok makan adonan ke dalam tahu yang sudah dibalik.
4. Panaskan minyak menggunakan wajan lalu goreng sampai golden brown. Angkat dan sajikan resep cara membuat tahu walik aci ini.

2. Tahu Walik Aci Sambal Kacang

Bahan-bahan

• 20 buah tahu goreng kotak
• 400 gram tepung kanji
• 100 gram tepung terigu
• 8 siung bawang putih, haluskan
• 3 batang daun bawang
• Garam, gula, merica bubuk, dan royco secukupnya
• 250 ml air panas

Bahan Sambal Kacang

• 50 gram kacang, goreng
• 6 siung bawang merah, iris tipis dan digoreng
• 2 siung bawang putih
• Garam, gula, dan kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Belah tahu kotak menjadi dua bagian membentuk segitiga kemudian balik bagian dalam ke luar.
2. Campur tepung terigu dan tepung tapioka lalu beri daun bawang, garam, gula, merica bubuk, dan royco secukupnya. Tuangkan air panas kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam tahu sebagai isian, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
4. Untuk membuat sambal kacang, cukup haluskan semua bahan yaitu kacang goreng, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan kecap manis lalu koreksi rasa.

3. Tahu Walik Aci Kriwil

Bahan-bahan

• 200 gram tepung tapioka
• 100 gram terigu dan tepung bumbu serbaguna
• 20 buah tahu, goreng
• 2 buah bawang prey
• 200 ml air
• 50 gram maizena

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 butir merica
• 2 buah kemiri
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm garam

Cara Membuat

1. Potong tahu yang sudah digoreng manjadi dua bagian kemudian keluarkan isi tahu dan balik kulitnya ke luar.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, kemiri, gula pasir, dan garam. Kemudian campurkan bumbu halus dengan bawang prey, tepung tapioka, terigu, dan tepung maizena. Tuangkan air sambil diaduk sampai merata dan teksturnya pas.
3. Ambil adonan lalu masukkan ke dalam tahu walik satu per satu sampai adonan habis. Baluri tahu walik dengan tepung bumbu serbaguna kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang dan kriuk.
4. Resep cara membuat tahu walik aci siap dinikmati bersama sambal kecap.

4. Tahu Walik Aci Ikan

Bahan-bahan

• 2 bungkus tahu, bagi jadi 4 dan goreng
• 100 gram daging ikan
• 150 gram tepung kanji/tapioka
• 50-60 ml air
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm garam
• ½ sdm kaldu sapi bubuk

Cara Membuat

1. Balik kulit tahu yang sudah digoreng jadi di dalam.
2. Campur semua bahan  yaitu daging ikan, tepung kanji, bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan kaldu sapi bubuk sambil tuangkan air sedikit demi sedikit sampai rata.
3. Masukkan adonan ke dalam tahu walik sebagai isian. Lakukan sampai adonan habis.
4. Jika sudah, goreng dengan api sedang sampai matang kecoklatan. Angkat dan sajikan cara membuat tahu walik aci selagi masih hangat.

5. Tahu Walik Aci Jamur Tiram

Bahan-bahan

• 10 buah tahu goreng
• 9 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 100 gram jamur tiram
• 3 batang daun bawang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 150 ml air panas

Cara Membuat

1. Potong-potong jamur tiram dan sisihkan. Belah tahu menjadi dua bagian lalu balik sisi dalam jadi  diluar dan sisihkan.
2. Campurkan jadi satu semua bahan kering yaitu tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih halus, garam, dan merica ke dalam wadah. Kemudian tuangkan air panas, aduk sampai tercampur rata.
3. Isikan adonan tadi ke dalam tahu secukupnya sampai adonan habis.
4. Jika sudah, goreng tahu walik ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan, resep cara membuat tahu walik aci siap disajikan.

6. Tahu Walik Kriuk Aci Khas Jogja

Bahan-bahan

• 9 buah tahu pong
• 100 gram tahu putih
• 3 sdt tepung terigu
• 100 gram tepung aci atau tepung tapioka
• 2 batang daun bawang, iris
• 3 siung bawang putih, halus
• Garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk
• Minyak goreng
• Air

Cara Membuat

1. Pertama belah tahu menjadi dua lalu balik bagian dalam ke luar. Ambil isinya kemudian sisihkan.
2. Masukkan tahu putih yang sudah dihaluskan bersama bawang putih, tepung terigu dan bahan lainnya ke dalam wadah. Lalu aduk hingga tercampur dengan rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Panaskan wajan yang dikasih minyak dengan mengecilkan api lalu goreng tahu yang sudah diisi sampai matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan, resep cara membuat tahu walik aci khas jogja siap untuk disajikan.

Demikian cara membuat tahu walik aci yang bisa kalian coba di rumah. Semoga bermanfaat dan membantu. Selamat mencoba.